首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

黄瓜能和富含VC的食物一起吃吗

  更新于2017-3-31T7:28:10      作者:董明方

  很多人认为黄瓜不能和富含VC的食物一起吃,理由就是黄瓜中含有丰富的维生素C分解酶,这种酶会将食物中的维生素分解破坏掉。

  那么这个维生素C分解酶分解维生素C的能力有多强呢,事实上维生素C分解酶的活性很低而且不耐热,只需要加热到50度就会失去活性了。

黄瓜能和富含VC的食物一起吃吗

  即使在维生素C分解酶没有失去活性的情况下,它分解维生素C的能力也是很低的。如果将黄瓜与西红柿一起做成凉拌菜的话,放置24小时后也只能分解掉50%的维生素,你总不会把做好的凉拌菜放到第二天再吃吧。

  最后,黄瓜被人们吃到肚子里以后,胃里的消化液也会让维生素C分解酶很快失去活性,所以我们根本不必担心黄瓜能不能和富含VC的食物一起吃,你就放心大胆的一边吃黄瓜一边吃富含维生素C的食物吧。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰