酸辣土豆丝酸辣可口，香脆适中，吃起来让人口齿生津，很有嚼头。酸辣土豆丝的做法也很简单，现将酸辣土豆丝的3种不同做法介绍如下，供喜欢这道菜的朋友们参考。希望大家都能轻松做出适合自己胃口的酸辣土豆丝。
酸辣土豆丝一
原料：土豆300克、红辣椒15克、辣椒(青、尖)15克、花椒2克、辣椒(红、尖、干)5克、大葱5克、盐3克、味精2克、香醋5克、花生油15克、香油5克。
准备：将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
做法：炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。最后加点小葱，会更香哦！
酸辣土豆丝二
原料：土豆，青椒（随个人喜好），盐，醋，小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，葱，味精（随个人喜好）。
准备：把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆。如果想配点青椒或者红椒都可以，看个人喜好。大蒜切片，生姜切丝，大葱切段。
做法：热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香。放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入。
