韭菜炒干丝的做法

  更新于2009-8-21T11:4:25      作者:佚名

  韭菜炒干丝是一道很受欢迎的快手家常菜,此菜爽口、悦目、健身,有温中补肾,益气壮阳之功效。大家不妨经常做来吃吃。韭菜炒干丝的做法多种多样,看似很简单的韭菜炒干丝也可以变化出无穷的花样来。现将几种比较有代表性的做法介绍如下,供姐妹们参考,希望大家都能做出美味可口的韭菜炒干丝。

  韭菜炒干丝一:韭菜,干丝各适量。韭菜洗干净然后切段。干丝切半,锅中水开,加少许盐,倒入干丝水焯一下。锅烧热。放油,油热,大火炒韭菜,炒素菜的时候一般都是大火炒。炒3到4分钟,韭菜瘪下去。倒入待用的干丝,加盐混在一起翻炒30秒。起锅前可以加点味精,不喜欢味精的也可以不加。

  韭菜炒干丝二:干丝200克、韭菜80克、植物油、高汤、盐、白糖、酱油、味精、香油各适量。菜洗净切段;豆腐干丝冲洗一下,切段。炒锅倒油烧热,放入高汤、豆腐干丝和适量的盐、白糖、酱油、味精,用小火慢慢翻炒5分钟,使干丝完全吸收汤的味道,放入韭菜,加少许味精,炒至韭菜熟,淋入香油即可。

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