韭菜花也叫韭菜苔，用来炒香干非常好吃。韭菜花炒香干的做法很简单，是一道常见的家常菜。现将韭菜花炒香干的三种不同做法介绍如下，供朋友们参考。希望大家都能做出适合自己胃口的韭菜花炒香干。
韭菜花炒香干：韭菜花、香干各适量。香干洗一下，切条待用。韭菜花洗干净切段。锅中油热，放香干，倒入酱油，加盐，翻炒30秒起锅待用。锅中放底油，油微热放入姜，干辣椒爆香一下。大概炒2到3分钟后，韭菜花瘪下去了，倒入待用的香干。混炒30秒，加点鸡精就可以出锅了。
毛豆韭菜花炒香干：韭菜花、香干、毛豆、盐、味精各适量。韭菜花去花并掐去老梗，香干切丝，毛豆去豆荚；热锅放油，烧热后先放入香干煸炒过油，然后将毛豆和韭菜花一同倒入锅内煸炒；防粘锅可加少许清水，煸炒至韭菜花稍软去生后，即可加盐、味精调味，翻炒均匀后即可出锅。
肉丝韭菜花炒香干：里脊肉切细条，加淀粉、料酒、盐腌入味。韭菜花切段，放水沸水中焯一下捞出。香干切条。锅里放油，下肉丝迅速划散，下香干、韭菜花，加盐调味，翻炒均匀即可。
