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橄榄菜炒豆角的家常做法,适合家庭的橄榄菜炒豆角

  更新于2014-6-10T18:51:15      作者:Nicole

  橄榄菜炒豆角是一道非常好吃的潮汕家常菜,我连吃了两天才感觉过瘾。橄榄菜炒豆角的做法简单而多样,今天推荐几种适合家庭操作的橄榄菜炒豆角,让你变着花样做好吃的橄榄菜炒豆角。

  在准备动手制作橄榄菜炒豆角之前,先给大家介绍如何处理橄榄菜和豆角这两种食材吧。

  橄榄菜其实并不需要经过特殊的处理,需要用的时候直接取出来使用就可以。豆角择洗好以后可以放在开水里焯一下,然后捞出切成豆角段或豆角粒,如果切成粒就更容易入味些。另外,豆角也可以不用焯水直接生炒,具体怎么处理就看你自己的喜好吧。

  以下介绍的橄榄菜炒豆角做法中,所使用的豆角均指已经处理好的豆角。

橄榄菜炒豆角的家常做法,适合家庭的橄榄菜炒豆角

  橄榄菜炒豆角的做法一

  原料:豆角250g,肉末100g,橄榄菜1勺半,蚝油半勺,蒜末、生姜末、尖椒段、鸡精各适量。

  做法步骤:

  1、起炒锅把生姜末、蒜末和尖椒段爆香,倒入肉末翻炒变色出油,再放入豆角一起翻炒。

  2、放入橄榄菜和蚝油继续翻炒,炒匀后加少许鸡精即可起锅。

  橄榄菜炒豆角的做法二

  原料:豆角300g,橄榄菜1勺,蒜末、盐、生抽各适量。

  做法:起炒锅爆香蒜末,放豆角大火煸炒一会,放盐、橄榄菜和少量生抽,炒匀出锅。

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