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莴笋炒肉片的做法

  更新于2009-8-25T12:6:7      作者:佚名

  莴笋炒肉片的做法很简单,是一道常见的家常菜。现将莴笋炒肉片的两种不同做法介绍如下,供大家参考。希望朋友们都能轻松做出美味可口的莴笋炒肉片。

  做法一:莴笋洗干净切片,肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟,这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净,沥干水份待用。锅中油热,放姜片,倒入肉片大火煸炒发白。加点料酒,少点几点酱油继续翻炒1分钟。倒入莴笋,加些小干辣椒,加盐,大火翻炒2分钟。然后加点鸡精就可起锅了。

  做法二:莴笋、猪肉、盐、酱油、淀粉、味精、姜、葱、醋、料酒和食用油各适量。莴笋去皮洗净,切片。猪肉切片,并用盐、酱油少许,加淀粉把肉片抓匀。姜切成片,葱切成豆瓣形。炒锅内给油加热,加入肉片煸炒,放入料酒、酱油、盐和味精,加入笋片不停的翻炒,待笋片熟后加入溶于水的淀粉收汁,即可装盘。

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