蛤蜊炒猪肝的家常做法，蛤蜊炒猪肝怎么做好吃

　　蛤蜊炒猪肝是根据湘菜馆的大盆蛤蜊猪肝改良的家常菜，蛤蜊的鲜味和猪肝的鲜嫩融为一体，确实是非常有意思的美味组合。今天教大家用家常的做法来制作蛤蜊炒猪肝，关键是蛤蜊要洗干净，猪肝要炒得恰到好处而且没有腥味。

原料：

猪肝、蛤蜊各适量。

配料：

姜、蒜、红小米椒、小香葱各适量。

调料：

盐、味精、蒸鱼豉油、沙茶酱、料酒、生抽、白糖、淀粉各适量。

蛤蜊炒猪肝的家常做法与步骤：

　　1、先把蛤蜊泡在有盐、香油的水中2小时，让蛤蜊吐净泥沙，然后再用牙刷仔细刷洗干净外壳。

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