泡椒炒田鸡的做法,泡椒炒田鸡怎么做

  更新于2014-7-17T10:43:20      作者:wubing76

  泡椒炒田鸡是一道香辣开胃的下饭菜,炒出的田鸡肉细嫩鲜美且回味无穷。

  原料:田鸡、泡红椒、生姜片、蒜瓣碎、紫苏叶、盐。

  准备:田鸡剥皮洗净待用,泡红椒切马耳状,紫苏少许洗净待用。

  做法步骤:

  1、锅热后放菜油,油温七成时,放生姜片爆香,下田鸡爆炒,猛火。

  2、炒至水汽干后,调味,放入切好的泡椒、紫苏和蒜瓣碎,放盐,快速翻炒并烹点水。

  3、炒匀后焖半分钟,入味,出锅装盘即可。

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  补充说明:如果要让泡椒炒田鸡更养眼,可以加入切段的小蒜苗,断生即可。田鸡肉雪白,泡椒鲜红,蒜苗青绿,特别好看。


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