西兰花炒虾仁是一道做法简单的美味家常菜，下面我把西兰花炒虾仁的做法详细介绍如下，供朋友们参考。多种不同做法，一定有你喜欢的一种。希望大家能根据这些做法创造出更适合自己胃口的西兰花炒虾仁。
做法一：虾仁15个左右，西兰花一棵。西兰花洗净，根去掉，掰成小朵。锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上一会会，十几二十秒，水不要太多，盖过西兰花就行。锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。我这个虾仁超市买的，已经去过虾线了。然后倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水。炒个1分钟这样就可以出锅了。
做法二：鲜明虾，西兰花，盐，白糖，料酒，鸡精，干淀粉，湿淀粉。明虾去壳去泥肠，用盐，料酒，干淀粉淹制半个小时。西兰花切块洗干净锅里水烧滚后下西兰花过水一下捞出沥干水分备用，过水时间3分钟。锅里右加热多点，放入虾仁过油捞出，过油时间为2～3分钟。锅里留少许油再加热同时加入虾仁西兰花翻炒1分钟左右，加少许盐，糖，料酒翻炒2分钟，再加入湿淀粉勾芡关火加鸡精即可。
做法三：虾仁100克，西兰花100克，大蒜15克，辣椒红、尖、干)15克，植物油10克，料酒15克，盐3克。西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小；在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用；将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。
做法四：对虾，西兰花，红椒，盐，鸡精各适量。将对虾剥出虾仁并去除黑线，西兰花切小块，红椒切块；西兰花飞水后沥干；炒锅内入油，将虾仁煸炒一下；然后加入西兰花和少许盐，翻炒1～2分钟后加入鸡精，盛出装盘即可。
提醒：西兰花虾仁同时放下去炒的时候时间不能太长，因为两者都半熟了，稍微炒下即可。
