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芦蒿炒香干的做法

  更新于2009-9-1T15:16:33      作者:食尚晓厨娘

  芦蒿是一种嫩脆爽口的水生野菜,用来炒香干特别好吃。认真说来,这芦蒿炒香干还是南京名菜呢。芦蒿炒香干的做法很简单,除了一点油、盐,几乎不加别的佐料,要的就是芦蒿杆儿尖和香干相混的那份自然清香,食后唇颊格外清爽。现将具体做法介绍如下,供朋友们作为参考吧。

芦蒿炒香干的做法

  做法:香干切丝,芦蒿去叶掐老梗,再掐成寸段。锅内热油,六成热时,先下香干翻炒,然后倒入芦蒿。炒至芦蒿呈翠绿色时,加入盐调味,炒匀即可起锅。

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