蒜苗炒猪肚的做法

  更新于2009-9-2T9:4:17      作者:佚名

  蒜苗炒猪肚的做法很简单,没有什么技术难度,随便炒炒都很好吃。下面我把蒜苗炒猪肚的三种不同做法详细介绍如下,供喜欢这道菜的朋友们参考。希望大家都能轻松做出美味可口的蒜苗炒猪肚。

  做法一:熟猪肚半斤,蒜苗一小把。蒜苗洗干净,去根,切段。锅中底油,油热倒入熟猪肚煸出30秒这样,然后加点酱油继续煸炒一下。蒜苗段沥干水份倒入锅里,加点盐,混炒2到3分钟就可以了。

  做法二:猪肚、蒜苗、胡椒粒、生抽、老抽、盐各适量。先把猪肚洗干净,把胡椒粒研碎,放入猪肚内;等锅内的水沸腾后放入猪肚,关小火煲1个小时;1小时后取出猪肚用冷水冲洗,然后切成条;起锅入油,把蒜苗头(白色部位)先放入锅中炒香,再放入猪肚,加生抽、老抽;最后把剩下的蒜苗倒进去一起炒,加少许盐。OK!

  做法三:熟猪肚250克,蒜苗100克,油40克,白糖5克,精盐2克,味精1克。蒜苗洗干净,切成段;猪肚片成薄片。油倒入锅内烧热,放入肚片稍炒,把蒜苗、精盐、味精、白糖入锅,炒熟即可。

  提醒:挑选猪肚应首先看色泽是否正常,接着看胃壁和胃的底部有无出血块或坏死的发紫发黑组织,如果有较大的出血面就是病猪肚,最后要闻闻有无异味。


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