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蘑菇炒肉片的做法,蘑菇炒肉片怎么做

  更新于2009-9-2T10:58:5      作者:佚名

  蘑菇炒肉片味道鲜美无比,不信你就做来尝尝吧。蘑菇炒肉片的做法很简单,如果你想知道蘑菇炒肉片怎么做,就接着往下看吧。下面我把蘑菇炒肉片的几种不同做法介绍如下,供不同口味的朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己口味的蘑菇炒肉片。

  做法一:肉片洗干净,用酱油,盐,料酒,少许淀粉腌制10分钟。蘑菇洗干净,切片。锅中底油,油热加姜丝爆香一下,倒入肉片煸炒发白,然后加点料酒和酱油继续翻炒下。倒入切好蘑菇片加盐翻炒下,然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。

  做法二:圆蘑、猪肉、红辣椒、蜜豆、鸡蛋、水淀粉、蒜、葱、姜、食用油、盐、高汤各适量。将猪肉切成片,用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制,红辣椒切丁,蒜切成片,葱、姜切成丝;坐锅点火放油,倒入蒜片爆出香味,加入葱、姜,放入肉片翻炒,加入盐、高汤,加盖稍焖一会儿,倒入蜜豆、红辣椒、鸡精,勾薄芡即可出锅。

  做法三:蘑菇,肉片,植物黄油,蒜片各适量。用盐把肉片腌5分钟。蘑菇切片,尽量切厚一点。这样炒的时候就不会出水太多而不脆了。热锅,放一小片植物黄油,等油融化,放蒜片稍炒。放肉片翻炒至肉片变色。放蘑菇,稍炒匀,等蘑菇有点金黄,放一小勺冷水。稍炒,放盐,鸡精。盖盖子稍焖一下。用生粉勾芡即可出锅。

  做法四:蘑菇、肉片、姜、葱、料酒、淀粉、酱油、盐、鸡精各适量。将蘑菇洗净,且去蒂。将处理好的蘑菇,切成均匀小块儿(不要太小)。将蘑菇块倒入开水中煮3分钟左右即可,不要时间太长,蘑菇容易化掉。将肉切片,倒入淀粉、料酒一起调匀,这样的肉炒出来,非常的嫩且入味。葱末、姜末炝锅,到入处理好的肉片,翻炒,待肉熟了之后(不要炒老了),倒入酱油调色。倒入蘑菇,与肉炒匀,依次放入适量盐、鸡精,翻炒,即可出锅了。

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