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瓯菜五彩水晶虾的简单家常做法

  更新于2014-9-29T1:47:49      作者:苏丛

  这道菜是瓯菜中的经典名菜之一,但其实在家自己做也能做的非常美味好吃,下面就给大家介绍瓯菜五彩水晶虾的简单家常做法。

  原料:对虾100克。

  配料:酸菜、红萝卜、水发黑木耳、青椒各适量。

  调料:盐、味精、绍酒、味精、葱、干淀粉、色拉油各适量。

  做法步骤:

  1、将虾去壳敲成薄片,入沸水中焯熟。

  2、锅留底油,下葱末煸香,下少许水及调料,烧开用湿淀粉勾芡倒入主、配料翻炒均匀出锅。

瓯菜五彩水晶虾的简单家常做法

  这道瓯菜的五彩水晶虾从营养价值、味道和颜色各个方面来说都不错,如果你希望能做的更加美味,请仔细阅读下面的补充说明。

  1、比较正宗的瓯菜五彩水晶虾,最后还要将吐司切成三角形,入油锅炸脆后围在盘边,家庭做的时候可以省去这一步。

  2、将虾去壳敲成薄片是瓯菜特有的做法,就是在案板上撒些生粉,把虾仁放在生粉上,用擀面杖轻轻敲扁。

  3、也有人喜欢将焯好的虾仁用清水泡至凉透后再做菜,这样做出来的菜更加清爽。

  养生功效:此菜营养丰富且味道鲜美,能开胃、助消化,是适合所有人食用的瓯菜家常菜。

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