按上述方法做的蘑菇炒瘦肉味道鲜美而且非常下饭，但如果你做出更加好吃的蘑菇炒瘦肉，最好是仔细阅读以下的详细说明。
让蘑菇炒瘦肉更美味的秘诀
1、这道菜主要是借助蘑菇本身的鲜味和肉香味，因此并不需要放太多的调味料，只需要用点胡椒粉去除肉的腥味即可。
2、蘑菇可以选用口蘑、杏鲍菇等各种蘑菇，你换成黑木耳也是可以的。
3、蘑菇类的食材最好先过一遍开水再炒，一是为了缩短炒制的时候，避免更多的营养流失；二是焯水可以去除蘑菇本身的“蘑菇气”，让蘑菇的味道更加鲜美纯正；三是可以去除蘑菇上面残留的农药或其它污染物。
4、肉片尽量切的薄一些，容易炒熟也容易入味。
5、如果你希望炒出来的肉片比较嫩口，可以在抓腌肉片的时候放入少量清水，等肉片把清水完全吸收后再放食用油抓匀。
6、肉片入锅后要大火快炒，这也是让肉片鲜嫩好吃的关键技巧。
7、喜欢吃辣的朋友可以放点青尖椒或干红辣椒，吃起来更是鲜辣过瘾。
