4、锅内放清水，大火滚开后放入适量盐和油，下西兰花焯制片刻，沥水捞出，沿盘边摆成一圈。
5、炒锅内放油适量，待油热后下牛肉片，大火翻炒至牛肉片变色，沥油捞出。
6、锅内留底油爆香葱姜末，下海鲜菇翻炒至八分熟，倒入炒好的牛肉片，加盐、鸡精和蚝油调味，勾薄芡，出锅倒入西兰花圈内即可。
美味秘诀：这道菜的关键是炒牛肉时油一定要热、火一定要大，否则容易发硬。另外，给牛肉片提前上浆，也是让牛肉片软嫩好吃的关键之一。
补充说明：没有海鲜菇的可以不用或用其它蘑菇代替。
↘你可能会喜欢
4、锅内放清水，大火滚开后放入适量盐和油，下西兰花焯制片刻，沥水捞出，沿盘边摆成一圈。
5、炒锅内放油适量，待油热后下牛肉片，大火翻炒至牛肉片变色，沥油捞出。
6、锅内留底油爆香葱姜末，下海鲜菇翻炒至八分熟，倒入炒好的牛肉片，加盐、鸡精和蚝油调味，勾薄芡，出锅倒入西兰花圈内即可。
美味秘诀：这道菜的关键是炒牛肉时油一定要热、火一定要大，否则容易发硬。另外，给牛肉片提前上浆，也是让牛肉片软嫩好吃的关键之一。
补充说明：没有海鲜菇的可以不用或用其它蘑菇代替。