锅包肉的家常做法及成功要点,哈尔滨锅包肉怎么做

  更新于2014-10-3T9:28:38      作者:浓香咖啡

  锅包肉是很多人都知道的东北名菜之一,今天介绍正宗东北锅包肉的简单家常做法,以及成功制作锅包肉需要掌握的要点,让你用简单家常的方法轻松做出好吃的哈尔滨锅包内。

锅包肉的家常做法及成功要点详解,哈尔滨锅包肉

  原料:猪里脊肉适量。

  辅料:青椒、胡萝卜、葱花、姜片各适量。

  调料:水淀粉、盐、鸡蛋、白糖、醋、酱油、鸡精各适量。

  做法步骤:

  1、将肉切成长菱形块,拍松,然后放入少许盐腌制入味。

  2、胡萝卜切象眼片,青椒切块。

  3、腌好的肉片先均匀裹上薄薄一层干淀粉,准备下锅前再挂上水淀粉糊。

  4、勺内放油,烧至六成热时放入里脊肉,用中火将肉炸熟,出锅。

  5、待油温升至八成热时再将肉放入复炸炝色,30秒左右急速捞出,沥油待用。

  6、胡萝卜和青椒过一下油。

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