沪菜油爆河虾的传统做法及改良做法

　　沪菜中的油爆河虾香辣好吃，今天介绍沪菜油爆河虾的传统做法及改良做法，教你如何做好吃又健康的油爆河虾。

　　主料：青壳河虾250克。

　　辅料：黄酒30克，生抽20克，绵白糖80克，醋20克，盐、大葱末、姜汁各适量。

　　做法步骤：

　　1、青壳河虾剪去头须和虾脚，用清水洗净控干后待用。

　　2、在炒锅里倒入足量的食用油，烧至将沸时倒入河虾，炸至虾壳呈红色时出锅沥油。

　　3、把炒锅里的热油全部倒出来，加黄酒、生抽、白糖、醋、盐、大葱末和姜汁。

[1] [2] 下一页