芦笋是一道营养价值极高的蔬菜，而且鲜美芳香的风味。芦笋的吃法有很多种，今天给大家推荐的是芦笋炒肉，味道相当鲜美。芦笋炒肉的做法也很简单，如果你想知道芦笋炒肉怎么做最合胃口，就接着往下看吧。下面我把芦笋炒肉的多种不同做法介绍如下，供大家作为参考。
芦笋炒肉一：鲜芦笋刮掉笋皮，斜切成片；用清水浸泡20～30分钟，以去苦味。猪肉洗净切片，先将肉片过油至刚熟，滤去油，肉装碟。一定用欠粉拌后再炒，保持肉嫩。猛火烧热锅，放油烧热，加芦笋，加少许盐，迅速翻炒至刚熟。再放肉片，加料酒、葱、姜片、勾芡，加盐、味精、等，炒匀上碟。
芦笋炒肉二：芦笋洗净，切成一寸长的段。水煮五花白肉、大红甜椒、香葱青和白分开，均切成条。锅中放茶油烧热，下葱白段炸香，再去掉葱白段，倒入水煮五花白肉加盐翻炒。倒入芦笋段炒匀。投入大红甜椒条炒匀。最后加入香葱青段炒匀出锅。
芦笋炒肉三：将芦笋洗净，去老根，开水焯一下，斜着切段；肉切片；锅内放油烧热，下葱、姜，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。
