2、油锅里留下少量的底油烧热，下入红椒末、青椒末、葱白末和适量的椒盐一起炒香，出锅后均匀地洒在排骨上就行了。
四、香辣椒盐排骨的做法二
原料：仔排、椒盐、葱花、姜片、干辣椒段、料酒、油、白糖、盐各适量。
准备：仔排剁成小段后用料酒、盐和生姜片抓匀，腌制30分钟以上让仔排入味。
做法步骤：
1、腌好的仔排下入六成热的油锅里，炸至仔排表面呈金黄色时出锅沥油。
2、留少许底油下葱花、生姜片和干辣椒段炒出香味。
3、下排骨、盐和白糖翻炒均匀，撒入椒盐翻匀后即可出锅。
五、酱香椒盐排骨的做法
原料：猪排骨1000克，蛋粉糊（鸡蛋50克加适量面粉和清水调匀即成）适量。
辅料：精盐、味精、料酒、淀粉、胡椒粉、花椒盐、甜面酱、大葱丝各适量。
做法步骤：
1、猪排骨斩成小段后加料酒、盐和胡椒粉拌匀码味。
2、油锅烧至7成热时把排骨裹上蛋粉糊下锅，炸熟后出锅控油，上桌之前再复炸至外脆里嫩。
