干豆角炒腊肉的做法及怎么做好吃

  更新于2014-11-28T10:48:50      作者:漂亮马婆

  干豆角炒腊肉是好吃又下饭的家常炒菜,下面介绍干豆角炒腊肉的多种不同做法,以及怎么做干豆角炒腊肉才好吃。

  干豆角的处理方法

  干豆角要提前用温水泡软并洗净,控水后切成段待用。用温水大约泡30分钟左右就行了,用冷水泡也可以但时间长些。

干豆角炒腊肉的做法及怎么做好吃

  腊肉的处理方法

  腊肉的肉皮可以先放在火上烤一下,这样炒的时候会比较容易烂而且味道更香,不喜欢用火烤的可以不烤。然后把腊肉洗净后切成薄片就行了,不怕麻烦的可以把腊肉片蒸一下,这样能让炒出来的腊肉口感更好,不蒸也行。切片的时候还可以把肥肉和瘦肉分开切。

  两种主要的食材都处理好以后,我们就可以采用下述方法做干豆角炒腊肉了——

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