洋葱回锅肉香味浓厚，色鲜微甜，非常好吃，大家不妨做来尝尝。下面我把洋葱回锅肉的做法详细介绍如下，供朋友们作为参考。多种不同做法，肯定有你喜欢的一种，希望大家都能做出最适合自己的洋葱回锅肉。
回锅肉最好要五花肉，有瘦有肥才好吃。
洋葱回锅肉做法一：
原料：五花肉，洋葱，青红椒，姜片，几个八角，葱结，20颗左右的花椒。
准备：锅中冷水，放姜片，几个八角，葱结，20颗左右的花椒，放入五花肉。水开后撇出浮沫，小火煮半个小时八成熟就可以捞出来冷却了。
我这个回锅是放了一个晚上第二天拿来做菜的，真正好吃的回锅肉就是要放隔夜的。
做法：把回锅肉切薄片，洋葱，青红椒切片。锅内放少许油，加姜末，下白肉煸炒，肥肉变的卷曲，下豆瓣酱炒香上色（看到油色红亮）；然后下洋葱，青红椒至断生，加少许白糖翻炒下即可。
