蟹味菇具有独特的蟹鲜味,是口感极佳且味道极为鲜美的菇类。很多人用蟹味菇做出的菜肴并不理想,最主要的原因就是没有放姜末或放的太少,多放些姜末就能做出鲜美的蟹鲜味了。
下面介绍蟹味菇炒油菜的做法,让你了解怎么做蟹鲜味十足的蟹味菇炒油菜。
原料:蟹味菇、小油菜各适量。
调味料:姜末、蒜末、蚝油、盐各适量。
准备:小油菜洗净后对半切开,蟹味菇切去老根后冲洗干净。
做法步骤:
1、起炒锅把姜末和蒜末小火炒香,再下入蟹味菇翻炒均匀,烹入蚝油翻炒大约3分钟。
2、下入小油菜大火翻炒1到2分钟,炒至小油菜断生后加盐调味,出锅。
补充说明:
1、姜末一定要多放,它是给蟹味菇提鲜的关键调味料。
2、出锅时可以先把小油菜摆好盘,再把蟹味菇摆在小油菜上面,这样能让菜品造型漂亮且诱人食欲。
3、还有人说蟹味菇凉拌着吃蟹鲜味更浓,下次一定试试凉拌蟹味菇,喜欢尝试的朋友们也不妨试试看。