芹菜炒鸡杂这道菜我做过很多次了，后来发现加点野山椒和干红辣椒超级下饭，绝对能让你不停口地多吃一小碗饭。下面就详细介绍双椒芹菜炒鸡杂的做法，教你怎么做出超级下饭的双椒芹菜炒鸡杂。
原料：鸡杂（包括鸡胗和鸡心）、芹菜各适量。
辅料：野山椒、干辣椒、姜末、蒜末、花椒。
准备：
1、鸡心剪掉多余的油脂，再剪成两半把残余的鸡血冲洗干净。鸡胗洗净后切成片。
2、芹菜择洗干净再切成段，干辣椒剪成两半并去掉辣椒籽。
做法步骤：
1、把处理干净的鸡心和鸡胗冷水入锅，在水里加适量料酒大火烧开，锅开后即可捞出鸡心和鸡胗，控水。
