木耳炒白菜的做法,怎么炒木耳不炸锅

  木耳炒白菜是简单易做的东北家常菜,下面介绍木耳炒白菜的做法,以及炒木耳不炸锅的小窍门,让你轻松做出好吃的木耳炒白菜。

木耳炒白菜的做法,怎么炒木耳不炸锅

原料:

白菜、黑木耳各适量。

调味料:

葱末、姜末、蒜末、花椒粉、盐、鸡精各适量。

准备工作:

  黑木耳提前泡发后摘去根部,再用手撕成小片待用。白菜洗净后把白菜叶撕成小片,剩下的白菜帮斜刀片成片。

做法步骤:

  1、把木耳放在开水里,再次煮开后捞出沥干水分待用,经过这样处理的木耳再炒就绝对不会炸锅了。

  2、起炒锅用小火把葱姜蒜末炒香,下白菜帮大火炒至变软出水,再下入木耳和白菜叶快速翻炒。白菜叶变软后加花椒粉、鸡精和盐调味出锅。

补充说明:

  白菜帮一定要斜刀片成片才好吃而且容易炒熟。

怎么炒木耳不炸锅的小窍门

  1、把泡发后的木耳再用开水焯一下,焯好以后再沥净水分,这样的木耳再炒菜时就不会炸锅了。

  2、还有一种方法是把油烧热以后关火,下入木耳以后再开火炒制,用这种方法炒木耳也不会炸锅。

  更新于2018-8-27T10:54:33      作者:肖艾米

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