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鸡胸肉香辣肉丝的做法,如何用鸡胸肉做香辣肉丝

  更新于2014-12-5T10:51:48      作者:肖艾米

  香辣肉丝通常都是用猪肉来做的,今天介绍用鸡胸肉做香辣肉丝的方法,让你了解如何用鸡胸肉做好吃的香辣肉丝,也是一道鲜美好吃的快手家常炒菜。

  原料:鸡胸肉、青椒丝、红椒丝、香菜梗各适量。

  配料:蚝油、姜丝、蒜片、淀粉、盐各适量。

  准备:鸡胸肉剔去筋膜后切成肉丝,其它各种食材和配料都准备好,香菜只用到了香菜梗,剩下的香菜叶留着做汤吧。

鸡胸肉香辣肉丝的做法,如何用鸡胸肉做香辣肉丝

  做法步骤:

  1、切好的鸡胸肉用蚝油、少量淀粉和1勺食用油抓匀,腌制15分钟以上让肉丝入味。

  2、起炒锅下入姜丝和蒜片炒出香味,再下入腌好的鸡胸肉滑散,大火爆炒至肉丝发白。

  3、下入青红椒丝和香菜梗大火炒至断生,放入适量盐调好味道即可出锅装盘。

  补充说明:

  1、腌肉的时候加些蚝油能让肉质变得嫩滑爽口。

  2、鸡胸肉也可以换成鸡腿肉或猪里脊肉。

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