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豆苗炒肉丝的做法,豆苗炒肉丝怎么做好吃

  更新于2014-12-16T10:16:0      作者:香格里拉

  豆苗炒肉丝是简单易做的家常炒菜,把豆苗和肉丝简单炒一炒就非常好吃了。下面介绍豆苗炒肉丝的做法,教你怎么做简单好吃的豆苗炒肉丝。

  原料:猪里脊肉、豆苗、葱丝、姜丝、蒜片、小米椒末、蚝油、盐各适量。

  准备工作:猪里脊肉切丝后用姜丝、蚝油和1勺食用油腌制15分钟以上。豆苗洗净后控水,要不要去根随你喜欢。

豆苗炒肉丝的做法,豆苗炒肉丝怎么做好吃

  做法:起炒锅把油烧热后爆香葱丝和蒜片,然后下入腌好的肉丝快速划散,再用中火炒至肉丝发白。下入豆苗大火爆炒至断生,放入小米椒末和盐炒匀出锅。

  操作要点:腌制肉丝时放点蚝油能让肉丝又鲜又嫩,豆苗入锅后一定要大火爆炒才能避免出汤。

  补充说明:豆苗可以换成豆芽,里脊肉可以换成鸡胸肉、鸡腿肉或牛肉。

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