首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

黄花菜炒鸡蛋的四种做法

  更新于2009-4-11T15:58:25      作者:小狐狸君君

  黄花菜炒鸡蛋具有清热解毒,滋阴润肺、止血消炎的功效。适用于咽痛、目赤、虚劳吐血、热毒肿痛、痢疾、便血、小便赤涩、营养不良等病症。说到黄花菜炒鸡蛋的做法,可能不同的人有不同的特色,下面给大家介绍黄花菜炒鸡蛋的四种做法,供大家参考。

  黄花菜炒鸡蛋一:黄花菜250克,鸡蛋5个,精盐、味精、料酒、葱花、姜丝、花生油各适量。将干黄花菜用清水先洗2遍,再用温水泡2小时左右,发开后摘洗干净,挤干水,码整齐,从中间切段。将鸡蛋打入碗内,加少许精盐、味精、料酒搅拌均匀。炒锅注入花生油烧热,把鸡蛋炒熟倒入盘内。勺内留底油,烧热投入葱、姜丝、煸炒熟倒入黄花菜、鸡蛋,加少许料酒、精盐、味精,翻炒均匀盛入盘内即可。

  黄花菜炒鸡蛋二:鸡蛋150克(3个);黄花菜(干)20克;酱油,盐,味精,植物油,白糖各适量。把鸡蛋打入碗中,加盐、味精、少许酱油,搅匀;黄花菜洗干净,提前泡半小时,切成段;黄花菜放在开水中焯一下,捞出,控干水分,备用;炒锅上火,加油烧热,倒入鸡蛋液炒熟,放入黄花菜,下酱油、高汤、白糖,烧开后片刻即成。

黄花菜炒鸡蛋的四种做法

  黄花菜炒鸡蛋三:黑木耳30克;干黄花菜50克;鸡蛋1个;植物油20克,食盐适量;味精适量。将黄花菜和木耳用冷水泡发,洗净,黄花菜挤干水分,木耳切成片,鸡蛋打散。煮开水,放入木耳、黄花菜、素鲜汤,煮熟后加入食盐味精,铲起待用。另起油锅,煎蛋液,蛋液凝固时加入炒好的黄花菜和木耳。把全部材料炒均匀,用湿淀粉勾芡,撒上葱花出锅。

  黄花菜炒鸡蛋四:黄花菜一把,鸡蛋3个。黄花菜用水泡透,泡透后把有根的地方去掉一点,然后对切一半,不嫌长的话也可以不切的。鸡蛋打入碗里,加点盐,搅拌均匀。锅中底油,有热倒入鸡蛋液摊开,就好开小火,时间不要长,15秒这样就行了,不然蛋会焦掉的。倒入黄花菜翻炒几下,然后稍微加点水。加水之后就加点盐,稍微一点糖,几点醋,淋一些香油,盖盖子闷1分钟这样。起锅之前加点葱花就可以了。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰