做法步骤：
1、锅里倒油，烧热后下蒜瓣、生姜片和泰椒末用小火炒香。
2、下入草菇改用中火翻炒2分钟，再下入乌塌菜大火爆炒1分钟左右，加蚝油、白糖和盐调味出锅。
补充说明：
1、乌塌菜的后味稍微有些淡淡的苦味，所以最后加少许白糖，既能掩盖苦味又能增鲜。
2、把乌塌菜换成菜心或小油菜等蔬菜也不错。
3、蘑菇类的食材最好能用淡盐水浸泡30分钟左右，因为蘑菇上面往往会有很多杂菌、小虫子或残留的多菌灵等药物。
营养功效：乌塌菜富含维生素C、钙以及铁、磷、镁等矿物质，经常食用乌塌菜可防止便秘并能增强人体防病抗病能力。
