3、炒锅倒油烧热后下入牛肉片，快速划散并翻炒至牛肉片表面变白，放入黑椒酱翻炒均匀。
4、下入洋葱块大火翻炒均匀即可关火。
洋葱炒牛肉好吃的关键点
1、黑椒酱和牛肉是特别搭配的组合，做洋葱炒牛肉时加点黑椒酱有意想不到的效果。
2、要炒出鲜嫩好吃的牛肉，首先要选用牛上脑或牛外脊肉，这两个部分的牛肉最适合炒着吃。
3、牛肉要沿肉纤维垂直方向切片或切丝，这也是让牛肉口感鲜嫩的要点之一。
4、用盐和水淀粉揉捏均匀后，再加食用油抓匀腌制，这是让牛肉入味和鲜嫩的关键。
5、牛肉入锅后要快速划散，否则就容易让牛肉粘成一团。
