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东北酱爆肉的做法,家常东北酱爆肉怎么做

  更新于2015-1-18T11:9:14      作者:214先生

  东北的酱爆肉也是深受欢迎的东北家常菜,做法简单而且实惠好吃。下面详细介绍东北酱爆肉的做法及操作要点,教你怎么做好吃的家常东北酱爆肉。

  原料:猪里脊肉400克左右,水发木耳、洋葱各适量。

  辅料:鸡蛋、葱丝、豆瓣酱、白糖、盐、鸡精、酱油、淀粉各适量。

东北酱爆肉的做法,家常东北酱爆肉怎么做

  做法步骤:

  1、猪里脊肉洗净后切成长条,如果你喜欢切成肉片也可以。切好以后用盐、鸡蛋清和清水抓匀,再加少许淀粉抓匀上浆。

  2、水发木耳切成条状,洋葱切片。淀粉、豆瓣酱、白糖、酱油、鸡精和适量清水一起调成芡汁。

  3、炒勺倒油烧至四五成热左右,下入肉条炒散后再炒至变色,盛出。用炒勺里的余油把葱丝炒出香味,倒入木耳、洋葱和肉条大火爆炒几下。倒入调好的芡汁翻炒均匀即可出锅。

  补充说明:配菜也可以换成青椒、青蒜苗或黄瓜等。

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