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土豆炒鸡胸肉的做法,土豆炒鸡胸肉怎么做好吃

  更新于2015-1-25T10:44:35      作者:幸福的林冰

  将土豆和鸡胸肉一起做成炒菜也非常美味,是一款很下饭的家常炒菜。下面介绍土豆炒鸡胸肉的做法及操作要点,教你怎么做好吃的土豆炒鸡胸肉。

  原料:土豆、鸡胸肉各适量。

  辅料:青蒜苗、干辣椒段、花椒粒、盐、料洒、酱油、干淀粉、水淀粉、鸡蛋清、鸡精、胡椒粉、香辣粉各适量。

土豆炒鸡胸肉的做法,土豆炒鸡胸肉怎么做好吃

  做法步骤:

  1、鸡胸肉洗净后切成均匀的小块,加入1只鸡蛋的蛋清,或者直接打入1只整蛋也行。再加盐、酱油、料酒、干淀粉和胡椒粉与鸡胸肉拌匀,腌制10分钟左右让鸡胸肉入味。

  2、用腌肉的时间把蒜苗切斜刀片,土豆切块,再把土豆块用水煮熟捞出。

  3、炒勺加油烧热后把花椒粒爆出香味,捞出花椒粒扔掉不用,再下入干辣椒段炒香。下入鸡块快速划炒至散开,鸡块变色后再下入土豆块,加青蒜苗和香辣粉翻炒均匀。

  4、加盐调味并放入1勺水淀粉,勾成薄芡后收汁出锅。

  补充说明:把鸡胸肉找成鸡腿肉或其它鸡肉也可以,还可以加些胡萝卜块等配菜同炒。

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