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青椒炒茄子的私房做法,茄子怎么炒出蘑菇的味道

  更新于2015-2-2T17:43:12      作者:陈美桥

  青椒炒茄子是很多爱吃的夏季家常菜,做法简单而且鲜美好吃。但是,你知道怎么能把茄子炒出蘑菇的味道吗,请看我家独创的青椒炒茄子私房做法,让你把茄子炒出蘑菇般的细滑鲜香。

青椒炒茄子的私房做法,茄子怎么炒出蘑菇的味道

  原料:茄子250克,青椒1条,红椒1条,大蒜3粒,花生油4汤匙,生姜1小块,水淀粉2汤匙,盐适量,鸡粉1茶匙。

  准备工作:

  1、茄子洗净后切成均匀的薄片或粗条状,放入淡盐水里浸泡着待用。

  2、青红椒切丝,生姜切丝,蒜瓣切片。

  做法步骤:

  1、准备炒菜之前把茄片捞出来挤干水分。

  2、炒锅烧干后倒入花生油,把油烧热后先下入蒜片和生姜丝炒香,再下入青红椒丝炒香。

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