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酸辣味的清炒花菜,春节过后的清肠开胃菜

  更新于2015-2-25T10:39:30      作者:猫猫

  春节期间吃的我看到肉就反胃,今天不妨做道酸辣味的清炒花菜,酸辣微甜且清肠开胃。

  原料:花菜一颗,干辣椒5根,花椒少许,蒜泥少许,白糖少许,水淀粉、香醋和盐适量。

酸辣味的清炒花菜,春节过后的清肠开胃菜

  做法步骤:

  1、花菜用手掰成小朵后洗净,加盐腌10分钟左右再滗去腌出的水。

  2、起炒锅倒油烧至七成热,倒入花菜用大火炒至断生,盛出。

  3、原锅再加油烧热,放干辣椒和花椒炒出香味后再加蒜泥,把蒜泥炒至金黄色出香味。

  4、烹入香醋和少许白糖,再倒入水淀粉煮至浓稠即可关火,倒入花菜翻炒均匀后出锅装盘。

  补充说明:炒花菜不宜炒的太软面了,营养损失大而且口感不好。

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