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苹果炒牛柳,果香味十足的炒牛柳

  更新于2015-3-1T16:57:45      作者:筱筱

  这款苹果炒牛柳是我独创的私房菜,炒出的牛柳果香味十足,香香甜甜的味道确实让人着迷,你还可以尝试把苹果换成菠萝等其它水果。

  原料:牛柳半斤,苹果1只,果酱和番茄沙司各少许,鸡精、黄酒、淀粉、蚝油、盐各适量。

  准备工作:

  1、牛柳切丁后沥净水,加盐和鸡精拌匀后再加黄酒和淀粉拌匀,最后淋入少许食用油拌匀,放入冰箱里冷藏腌制20分钟左右。

  2、利用腌牛柳的时间把苹果切丁,果酱和番茄沙司放在一起调匀。

苹果炒牛柳,果香味十足的炒牛柳

  做法:起炒锅,把油烧热后放入腌好的牛柳滑炒,炒至牛柳7分熟时放入苹果和果酱,再加少许蚝油和盐炒匀,出锅。

  操作要点:给牛柳上浆的顺序不可随意更改,尤其是食用油一定要最后放。另外,拌匀的效果远远不如用手抓匀。

  补充说明:如果把苹果换成菠萝等其它水果,又是另一番不同的风味。

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