首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

上海炒螺蛳的做法,上海风味的炒螺蛳怎么做

  更新于2015-3-9T17:17:36      作者:宝宝熊

  上海人每到清明时节就喜欢吃炒螺蛳,因为清明时节的螺蛳是最为肥美的,清明过后就会慢慢消瘦,螺蛳的味道也越来越差。

  今天就给大家说说上海人炒螺蛳的做法,教你怎么做上海风味的炒螺蛳,它可是很受欢迎的上海家常菜啊。

上海炒螺蛳的做法,上海风味的炒螺蛳怎么做

  先把螺蛳买回家洗刷干净,放在清水里并滴入几滴香油(滴几滴色拉油也可以),然后螺蛳就开始慢慢地吐出肚里的脏东西。香油是很好的螺蛳催吐剂,静养半天左右就把泥沙全部吐尽了,在此期间可以换一到两次干净的清水,重新滴加香油或色拉油。

  螺蛳吐尽泥沙后捞出冲洗干净,用钳子把螺蛳的尾部夹破,泡在清水里并加入几片生姜片,等着下锅吧。

  原料:处理好的螺蛳1斤左右,葱段、生姜片、黄酒、酱油、白糖、葱花各适量。

[1] [2] 下一页

↘热门家常菜精选
以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰