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茭白黑椒牛肉粒,上海风味的家常黑椒牛肉粒

  更新于2015-3-10T7:11:35      作者:宝宝熊

  这款茭白黑椒牛肉粒也是很受欢迎的上海家常菜,是做法简单又鲜香好吃的黑椒牛肉粒,没有茭白的可以不用或换成其它的蔬菜。

  原料:牛肉粒、茭白粒、青红辣椒段各适量,小苏打粉少许。

  调味料:黑胡椒粉、白糖、味精、料酒、酱油、盐各适量,蚝油少许。

  准备工作:切好的牛肉粒加少许小苏打粉,再加盐和适量清水充分抓匀上劲,腌30分钟以上再准备下锅。

茭白黑椒牛肉粒,上海风味的家常黑椒牛肉粒

  做法步骤:

  1、炒锅置于火上并倒入少许油,下入牛肉粒滑炒至变色。

  2、下茭白粒和青红椒段一起炒至牛肉粒熟透,放少许蚝油、白糖、料酒和少许酱油炒匀。

  3、最后加一点味精并撒入黑胡椒粉,炒匀出锅。

茭白黑椒牛肉粒,上海风味的家常黑椒牛肉粒

  补充说明:

  1、做这道黑胡椒粒牛肉粒,最后还可以用水淀粉勾个薄薄的芡,不喜欢勾芡的就不勾。

  2、小苏打粉的用量千万不能多,少许即可,且只能是少许。

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