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荔枝虾球的做法,荔枝炒虾球怎么做好吃

  更新于2015-3-12T10:2:11      作者:温暖经年

  荔枝虾球是很常见的水果菜,它的做法也非常简单易行,成菜口味清甜且甜中带咸。下面就说说荔枝虾球的做法及要点,教你怎么做好吃的荔枝炒虾球。

  原料:鲜虾一斤,荔枝、料酒、胡椒粉、盐各适量。

  准备工作:荔枝剥去果壳并挑出果核;鲜虾剥成虾仁并留下尾部的虾皮,挑去虾线。

荔枝虾球的做法,荔枝炒虾球怎么做好吃

  做法步骤:

  1、在虾仁的腰部穿个洞,洞的大小要能穿过虾尾,然后把虾尾从洞里穿过去做成虾球,再用少许胡椒粉和料酒拌匀,腌20分钟。

  2、锅里加适量清水烧开后放入虾仁,焯水4到5秒左右,看到虾仁稍微变色就捞出沥水。

  3、起炒锅,倒油烧热后下入虾仁,加盐,改小火翻炒均匀后,再加入荔枝翻炒几秒钟即可出锅。

  操作要点:荔枝不要炒的时间太久了,炒久了就会影响荔枝的外观和口感。

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