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油爆白虾的做法,怎么用白虾做家常油爆虾

已有人阅读      更新于2015-3-14 9:47:51      作者:温暖经年

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  这款油爆白虾简单快手又鲜美营养,对身体虚弱及病后需要调养者也有补益作用。下面就介绍油爆白虾的做法及要点,教你怎么用白虾做好吃的家常油爆虾。

  原料:白虾半斤,姜丝、香葱、盐各适量。

  准备工作:白虾洗净后控干水分,香葱的葱白和葱叶分开切碎。

油爆白虾的做法,怎么用白虾做家常油爆虾

  做法步骤:

  1、炒锅置于火上并倒入稍多的油(如果喜欢把虾炸至酥脆就多倒油),放入葱叶炸成葱油,捞出炸焦的葱叶扔掉不用。

  2、把白虾倒入葱油里炸至变色,约8成熟左右捞出控油,喜欢虾壳有酥脆口感的就多炸一会。

  3、炒锅里留下少量底油,下入葱白和生姜丝用小火爆香,再倒炸好的白虾翻炒几下。

  4、白虾熟透后加盐调味,倒入剩下的香葱碎炒匀出锅。

  操作要点:白虾本身的味道就比较鲜美,为了突出白虾的鲜美原味,只要盐调味就完全足够了,不需要再放其它的调味料。


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