糖醋藕片的家常做法，麻辣开胃的糖醋藕片怎么做

　　3、把藕片捞出来放入炒锅，翻炒几下就加入米醋、白醋、盐和酱油，炒匀后加少量清水煮至汤汁粘稠。

　　4、下入青红小尖椒段翻炒至断生，加鸡精炒匀即可出锅装盘。

　　贴心小提示：

　　1、买莲藕时最好选两头都带有藕节的，这样的莲藕藕眼里面很干净，好洗。

　　2、切藕的时候尽量不要使用铁刀，铁刀切出来的藕容易发黑，泡入清水里并加入白醋或米醋，也是为了防止莲藕发黑的常用方法。

　　3、莲藕在炒制之前先用开水焯一下，这样就比较容易炒熟了。如果不焯水就要延长炒制的时间，并且要多加点水焖煮一会，注意焖煮的时候不要糊锅就行了。

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