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春韭炒绿豆芽,尝尽春色的春季家常小炒

  更新于2015-3-17T21:30:55      作者:与阳光同行

  春季的韭菜肥肥壮壮的很是鲜嫩,与绿豆芽同炒更是经典的美味搭配,清淡营养又清理肠胃,吃上一口就仿佛尝尽了满天下的春色。

  原料:韭菜1小把,绿豆芽1包,姜1小块,红色小灯笼椒1到2只,鸡精、盐各适量。

  准备工作:韭菜择洗干净后切成小段控水待用,绿豆芽摘去根部后洗净控水,姜切丝,红椒切丝。

  做法步骤:

  1、起炒锅下入生姜丝爆香,再倒入红椒丝炒到5分熟。

  2、倒入韭菜段和绿豆芽大火翻炒,炒到9分熟时加盐和鸡精,炒匀出锅。

春韭炒绿豆芽,尝尽春色的春季家常小炒

  补充说明:

  1、盐和鸡精可以用素蚝油来代替。

  2、做这道菜时还可以加点切成细丝的豆腐干或千张丝,这样炒出来的味道也很棒的。

  3、绿豆芽和韭菜炒到9分熟时就马上关火,加盐和鸡精后再用锅里的余热翻炒几下就出锅,这样炒出来的绿豆芽和韭菜都鲜嫩好吃。

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