熘肉段是很多人都知道的东北名菜，主要食材是猪肉。今天咱们把猪肉换成鸡胸肉，看看如何用鸡胸肉做好吃的东北熘肉段。
原料：鸡胸肉、胡萝卜条、青椒片、葱段各适量。
芡汁料：酱油、白糖、鸡精、料酒、醋、淀粉、盐各适量。
准备工作：
1、鸡胸肉切成小段放在碗里，加少许盐和料酒抓匀后，再加适量干淀粉抓匀上浆。
2、芡汁料放在一起，加适量清水调成均匀的芡汁，待用。
做法步骤：
1、炒勺加足量油烧至七八成热，下入鸡胸肉炸至外表金黄色，迅速出锅控油。
2、趁着热油，把胡萝卜条和青椒片也过一下油。
3、炒勺里留下一点点油，下入葱段爆出香味，再下胡萝卜条和青椒片煸炒一会。
4、加调好的芡汁芡汁烧开后，放炸好的鸡胸肉大火快速翻炒，迅速出锅。
补充说明：如果能把鸡胸肉再入锅复炸一次，做出来的焦熘鸡胸肉效果更好，外壳更酥。
