酸菜炒小笋的多种做法，怎么用酸菜炒小笋好吃

　　2、酸菜洗净后用清水浸泡20分钟，取出挤干水再切碎。

　　3、鲜红椒切丁，干红椒切段，蒜瓣切片。

　　做法步骤：

　　1、色拉油放入炒锅烧到六成热，下入切好的小笋和酸菜，开小火炒2分钟左右，炒干其中的水分后盛出待用。

　　2、原锅重入油炒烧到七成热，下入干红椒段和蒜片炒出香味，再下入小笋和酸菜用大火炒匀。

　　3、下入鲜红椒、鸡精、酱油、香醋和葱花快速翻炒均匀，出锅。

　　酸菜炒小笋的做法二

　　原料：新鲜小笋八根，酸菜、猪油、盐、鸡精、生抽、啤酒、辣椒粉、白糖各适量。

　　准备工作：将小笋和酸菜按上述方法处理好待用。

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