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辣椒炒苦瓜的简单做法,我最爱吃的夏季减肥菜

  更新于2015-5-5T10:17:55      作者:波波

  辣椒炒苦瓜是我最爱吃的夏季减肥菜,既能减肥排毒又能清热解暑,辣椒富含维生素C而且还有助于减肥,与减肥效果显著的苦瓜搭配对减肥更有帮助。

  辣椒炒苦瓜的做法多种多样,但我家的辣椒炒苦瓜做法极为简单,供喜欢吃苦瓜的朋友作为参考吧。

  原料:苦瓜、红辣椒、花椒油、盐各适量。

  准备工作:苦瓜剖开去瓤后切成片,红辣椒切斜段。

辣椒炒苦瓜的简单做法,我最爱吃的夏季减肥菜

  做法步骤:

  1、起炒锅倒点大火烧热,保持大火下入苦瓜爆炒。

  2、倒入红辣椒段并加盐调味,炒至辣椒断生后关火熟,淋入适量花椒油翻匀即可,出锅。

  操作要点:切好的苦瓜不要用清水浸泡或焯水,更不要搓盐,这样才能保持它的脆还有它的苦。

  多说两句:

  很多人吃苦瓜喜欢用清水浸泡或者焯水,原因就是很讨厌苦瓜的那种苦味。其实这样吃苦瓜是极为可笑的,因为苦瓜离开了苦味就毫无是处,我们之所以要吃苦瓜,并不是因为苦瓜很好吃,而是看中了苦瓜具有的保健功效。

  而苦瓜的保健功效来源于其中的苦味物质,经过浸泡和焯水处理后,苦瓜的苦味物质损失惨重,这样的苦瓜吃起来苦味会淡很多。但是,苦瓜没有苦味了我们还吃它做什么呢。

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