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梅干菜炒肉末的做法,湖南人爱吃的开胃下饭菜

  更新于2015-5-18T19:8:20      作者:波波

  做法步骤:

  1、炒锅烧热后下入适量食用油,油热后下入肉末炒至变色,加点盐炒匀后盛出备用。

  2、原锅下入梅干菜炒出香味,加点盐炒匀,再倒入炒好的肉末一起翻炒。

  3、倒入调好的味汁翻炒均匀,大火收收汁即可起锅。

  补充说明:做梅干菜炒肉末还可以依个人口味放点辣椒或香菜之类的。

  关于梅干菜的小知识——

  梅干菜就是用下图中的这种芥菜叶子制作的,可以长到1米多高。好的梅干菜醇香、干净、不潮湿,有很多种吃法。

梅干菜炒肉末的做法,湖南人爱吃的开胃下饭菜

  比如我们可以把做好的梅干菜炒肉末做成包子馅,或者用来做面条、米线的菜码也是极好的搭配。还可以用梅干菜制作美味的梅干菜肉饼,干煸四季豆、干煸荷兰豆,或是做红烧豆腐时放一点肯定也错不了。

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