我们湖南的烟笋小炒肉做法简单却非常好吃，我前天泡了4块烟笋，今天中午做的烟笋小炒肉根本不够吃，看来下次还要再多泡两块烟笋才行。
湖南烟笋小炒肉的做法极其简单，只是烟笋的处理过程稍微麻烦些。下面介绍烟笋小炒肉的制作方法，以及烟笋要怎么处理炒菜才足够好吃。
原料：里脊肉片、处理好的烟笋片、青红辣椒丝、酱油、生抽、盐各适量。
做法步骤：
1、起炒锅下入肉片爆炒几分钟，炒熟后放点盐和酱油炒匀，盛出。
2、青红辣椒丝也下锅爆炒一会，炒至半生，略微变色即可盛出。
3、原锅继续下入烟笋片爆炒几分钟，再放点盐炒匀。
