蒜蓉西兰花炒黑木耳绝对是适合孕妇食用的简单家常菜，黑木耳和西兰花的保健功效就不必多说了，产前多吃西兰花还能预防产后出血及增加母乳中维生素K的含量。
原料：西兰花半个，黑木耳适量。
调料：蒜半头，味精、香油、水淀粉、盐各适量。
准备工作：黑木耳提前泡发后撕成小朵，西兰花掰成小朵洗净控水，蒜瓣剥好拍碎。
做法步骤：
1、锅里加足量清水烧开并滴入几滴食用油，下入西兰花焯水后捞出浸入冷水中，过凉后再捞出来沥水。
2、锅里放油烧热后下入蒜瓣，小火爆出香味后再放入黑木耳炒匀，再加入西兰花翻炒一下。
3、加适量盐调味，然后加少许清水，盖上锅盖焖大概一两分钟（焖的时间太长就烂了）。
4、加少许味精，然后用水淀粉勾芡。水淀粉要稍微稀一点的，一点点的往锅里倒，看锅里的汤汁裹到菜上就可以了。
5、最后临出锅的时候滴上点香油即可。
关于西兰花的小常识——
西兰花富含维生素K、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养素。孕妇产前经常吃些西兰花，可预防产后出血及增加母乳中维生素K的含量。西兰花除了营养价值高之外，更大的优点是常吃可以防治疾病。
