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芹菜炒豆干的做法

  更新于2009-9-22T7:47:53      作者:佚名

  芹菜炒豆干的做法相当简单,此菜清香嫩脆,可口下饭,是一道快手家常菜,大家不妨经常做来吃吃。下面我就把芹菜炒豆干的多种不同做法介绍如下,供朋友们作为参考。希望大家都能轻松做出最适合自己胃口的芹菜炒豆干。

  芹菜炒豆干一:芹菜300克,豆干1块,盐1茶匙,干辣椒6颗。将芹菜的叶子摘去,将头部切掉清洗干净后切成4厘米长的斜段;豆干先切成半厘米厚的大片,在改刀成1/3的小块;锅烧热后倒入油,待油5成热时倒入干辣椒炒出香味;然后放入豆干,炒至豆干微微变黄;倒入芹菜,翻炒几下之后,调入盐,拌匀后即可。

  芹菜炒豆干二:芹菜、豆干、老抽、盐、糖、鸡精各适量。豆干切条,芹菜洗净切成段。锅中烧油,先炒葱蒜,再炒豆干,倒入少量老抽翻炒上色,再将芹菜倒入锅中炒。豆干生吃都没问题,所以等到芹菜炒熟,就加盐、鸡精,翻匀就可以出锅了。

  芹菜炒豆干三:豆腐干200克,猪瘦肉100克,芹菜150克,泡椒30克,调和油30克,姜丝、筒筒辣椒、酱油、鸡精、盐适量。将豆腐干切成条状。猪瘦肉切丝,用淀粉抓匀,芹菜切成段,泡椒切成段。锅加油烧5成热下肉丝滑散至熟滤油盛出备用,锅中余油再烧7成热,下筒筒辣椒、姜丝、泡椒段炒出香味,加入芹菜段炒一分钟,再把豆腐干和肉丝放入一起炒匀,加盐、鸡精调好味道即成。

  芹菜炒豆干四:豆腐干切片,芹菜洗净切段,指天椒切粒。炒锅放油,油热放入豆腐片轻轻翻动让两面煎黄。然后再把芹菜段,指椒粒放入。放少许盐,适量酱油,少许剁辣椒炒匀,再加小许味精调味起锅即可。

  提醒:豆腐干要炒老一点,芹菜则炒嫩脆一点;不用酱油颜色好看一点。还可以在这个菜里添加蚝油。味道也非常好。特别对一些刚入厨房,不太会做饭的新手小煮妇来说,一般来说在你做菜的时候,只要用上一些蚝油,菜的口味肯定不会差。但要记得蚝油有一定的咸度,要酌量放盐。

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