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菠萝咕咾肉的私房做法怎么做好吃

  更新于2015-8-27T7:43:40      作者:野路子

  菠萝咕咾肉的做法在网络上有很多版本,今天介绍我家菠萝咕咾肉的私房做法,教你怎么做好吃的菠萝咕咾肉,酸酸甜甜好味道,开胃下饭非它莫属。

菠萝咕咾肉的私房做法怎么做好吃

用料:

夹心猪肉、青椒、姜、罐头菠萝、鸡蛋。

调料:

食用油、盐、鸡精、白糖、白醋、白胡椒粉、料酒、番茄酱、淀粉。

准备工作:

  1、夹心肉洗净切成块,加姜片少许盐和微量白胡椒粉,以及适量料酒拌匀腌制20分钟。

  2、姜切片,青椒去籽去蒂后用手撕成片,菠萝切成块。

做法步骤:

  1、肉块腌20分钟后取出姜片,打入鸡蛋并加入适量淀粉,搅拌均匀后放入冰箱冷藏一会儿。

  2、锅内入油用大火烧沸,把肉块逐个放入用滚油炸至表面金黄后捞出。

  3、盛出锅内多余的油,只留微量底油,把青椒片放入用小火煸炒至断生盛出待用。

  4、锅内加入适量清水、番茄酱和少许白醋,用大火烧开。烧开后把菠萝块和青椒片放入,并加入少许盐和鸡精以及足量白糖调味。

  5、继续用大火收汁,待汁水收走大半后把肉块放入,并加入少许水淀粉勾芡。

  6、快速翻搅使肉块充分裹上酸甜汁,淋入微量熟油后出锅装盘,此菜即完成。

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