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麻辣东方虾的简单做法,好吃的麻辣虾怎么做

  更新于2015-9-10T17:48:36      作者:海鲜文哥

  这款麻辣东方虾的做法比较简单,东方虾也可以换成其它虾类,做法简单但味道特别好。

麻辣东方虾的简单做法,好吃的麻辣虾怎么做

原料:

东方虾20只(约500克)

辅料:

大红袍花椒50克,干椒节100克,味达美25克,辣鲜露10克,盐半茶勺,香葱段、红油各适量。

准备工作:

  东方虾剪去虾须,开背并挑去沙线,洗净待用。

做法步骤:

  1、锅里下入油和半茶勺盐,倒入东方虾煎至虾肉八分熟,盛出。

  2、原锅重入油把花椒和干辣椒炒香,下煎好的虾翻炒几下。

  3、接着放味达美和辣鲜露炒干,再放少许香葱段和红油炒匀,装盘。

补充说明:

  1、这道菜没有汤汁,又是麻辣味型的菜肴,所以咸味要适当的重一些。

  2、至于如何给虾摆盘造型,各位大师各想各的妙招吧。

  3、东方虾是海虾中最好的品种,比南美白虾更加鲜美。

  4、味达美可以用东古酱油代替,也不错。

  5、红油最好不要用加太多香料的,否则会掩盖虾的本味。

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