首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

小炒驴肉的做法,小炒驴肉怎么做好吃

  更新于2015-9-18T17:24:8      作者:海鲜娄振伟

  小炒驴肉是我们饭店的招牌菜,此菜的成功关键就是操作速度要快,一气呵成。

小炒驴肉的做法,小炒驴肉怎么做好吃

原料:

驴肉300g,小米椒30g,土芹菜段50g,菜籽油80g,鲜汤适量。

调味料:

姜末、蒜末、干葱末各15g,白胡椒少许,鸡精1茶勺,料酒1汤勺。

做法步骤:

  1、驴肉切成厚0.1cm的薄片,加少许十三香、一点点盐和料酒、一点点生粉,抓匀后再加点油进去抓匀备用。

  2、菜籽油烧至五成热时下少许盐,再下驴肉用中火炒至断生(约8分熟)。

  3、下入姜末、蒜末、干葱末和小米椒炒香,淋入料酒,加鲜汤和盐翻炒30秒左右。

  4、最后下芹菜段继续炒,调入白胡椒和鸡精后盛入盘中即可。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰